Consejos de cocina que no sabías y te salvarán el día

La cocina, ese espacio donde la magia y los desastres pueden convivir, se convierte en el lugar favorito de muchos cuando se dominan los trucos adecuados. Para que cada platillo sea un éxito, hoy compartimos algunos de los mejores consejos prácticos que, seguramente, ni tu abuelita conocía. Desde cómo lograr un arroz perfecto hasta cómo conservar tus ingredientes frescos por más tiempo, estos tips te ayudarán a convertirte en un experto en la cocina.

El arroz perfecto, sin pegarse

Uno de los desafíos más comunes al cocinar es conseguir que el arroz quede suelto y esponjoso. Para lograrlo, una vez que el arroz esté en su punto de cocción, reduce el fuego al mínimo y coloca una toalla de cocina entre la tapa y la olla. Este truco absorbe el exceso de vapor y evita que el arroz se vuelva pegajoso, garantizando una textura perfecta.

¿Pimientos dulces o amargos? La clave está en las protuberancias

¿Sabías que puedes distinguir el sabor de un pimiento solo mirando su base? Si el pimiento tiene tres protuberancias, su sabor será más dulce y es ideal para ensaladas. En cambio, si tiene cuatro protuberancias, su sabor tiende a ser más amargo y es perfecto para cocinar. Un detalle simple que puede hacer una gran diferencia en tus platillos.

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Huevos duros en su punto

Para cocer huevos perfectamente, colócalos en una olla con agua que los cubra por completo. Lleva el agua a ebullición y déjalos cocer durante 15 minutos exactos. Luego, retíralos y colócalos en un recipiente con agua y hielo. Así lograrás que queden firmes, fáciles de pelar y con una textura impecable.

Exceso de sal: la solución está en la papa

Si por error has agregado demasiada sal a tu guiso, no te preocupes. Añade media papa cruda y déjala cocer en el platillo durante unos 15 minutos. La papa absorberá parte del exceso de sal, equilibrando el sabor.

Jengibre: cómo pelarlo y conservarlo

Pelar jengibre con un cuchillo puede resultar complicado y desperdiciar parte de la raíz. En lugar de eso, usa una cuchara para raspar suavemente la cáscara. Para conservarlo fresco durante meses, corta el jengibre en rodajas y guárdalo en un frasco de vidrio con agua dentro del refrigerador.

Mantén las hierbas frescas por más tiempo

Si quieres que el cilantro, el perejil o las espinacas duren más tiempo frescos, evita guardarlos directamente en el refrigerador. Envuélvelos en servilletas de papel y colócalos dentro de una bolsa de plástico o un recipiente hermético. De esta forma, evitarás que se marchiten rápidamente.

Vinagre: el aliado contra la grasa

El vinagre no solo es un ingrediente clave en muchas recetas, sino que también es un excelente desengrasante. Si tienes sartenes o utensilios de cocina con grasa difícil de remover, simplemente añade un chorro de vinagre, deja reposar por unos minutos y verás cómo se despega fácilmente.

Ajos bien conservados

Para que los ajos se mantengan frescos durante más tiempo, es esencial no separar los dientes de la cabeza. Guárdalos en un lugar oscuro y seco, y evita el refrigerador, ya que la humedad puede hacer que germinen o se enmohezcan. Además, no los guardes en recipientes cerrados; los ajos necesitan respirar para mantenerse en buen estado.

Escrito por: Michelle Santos Loaiza