El Burger Master 2024 llega a Ibagué

Del 29 de abril al 05 de mayo, los comensales ibaguereños degustarán las mejores hamburguesas locales que participan en la competencia culinaria Burger Master 2024.

Para este año, 16 empresas de Ibagué se disputarán el título a la mejor hamburguesa, durante la edición que lleva por lema ‘La Revancha’ haciendo alusión a la participación de diferentes restaurantes a nivel nacional que se destacaron durante el 2022 y que en la edición anterior no se consideraron a la altura, por lo cual, prometieron reivindicarse con el público en esta nueva edición, como lo dio a conocer el influencer y creador del evento, Tulio Zuloaga a través de sus redes sociales.

El valor de la hamburguesa será de $18.000 pesos, costo que no incluye acompañante de papas y/o bebidas.

Los restaurantes participantes son:

1. Mulato (Carrera 4i calle 38-44): su hamburguesa ‘Mulata’ está compuesta por pan artesanal con 3 de los mejores cortes nacionales, queso blanco, una papada de cerdo ahumada en madero de guayabo, melado de platanito maduro y alioli de cilantro con ajos tatemados.
2. Reggia (Calle 41 #4B-20, Macarena Alta): su hamburguesa ‘María Antonieta’ está compuesta por pan artesanal a base de harina de arroz, 160 gramos de cortes seleccionados de res, mix de quesos madurados, cebolla caramelizada en reducción de balsámico, rábanito encurtido, tocineta, chicharrón en trocitos y salsa casera.
3. El Fantasma (Av. Guabinal 29-05, Barrio La Granja, Esquina): ofrece la hamburguesa ‘Jovita’, la cual está compuesta por pan artesanal ancestral untado con mantequilla de ajo, chuleta valluna bañada en una salsa melina agridulce, tocineta, lechuga verde crespa, albóndiga de res, confitura de plátano maduro cubierta con quesillo, bañado con salsa Parmesancheese y coronado con tomate en concasse e hilos frescos de zanahoria.
4. Costa Nova (Calle 46 #4-60, Piedra Pintada): ofrece la ‘Trippy Burger’ compuesta por pan Brioche artesanal, 150 gramos de la mejor carne seleccionada, mermelada de pimentón ahumado con trozos de tocineta, queso cheddar, crujiente de papa y una salsa alioli de maní.
5. Homies & Family (Calle 69 #10a-107 Sede Terekay, El Social Plaza Samaria, Local 104 y Calle 40 #4C-24, La Macarena): Homies ofrece en sus tres sucursales la ‘Kiss Rooster’ que está compuesta por 150 gramos de carne punta de anca, nachos, maíz dulce, queso cheddar, tocineta y pan brioche acompañado de salsa sriracha.
6. Blend Burger (Cra 14 #69-80, CC Plazas del Bosque LC 103 y 104): La ‘Blend Classic Master’ está compuesta por pan artesanal recién horneado, una mezcla de carnes maduradas, queso cheddar derretido, jalea de tocineta con whisky Jack Daniel’s, cebolla crispy, lechuga y tomate.
7. Liebre y Zorro (Calle 51 #7-15, Rincón de piedra pintada): ‘La Sobrada’ está compuesta por pan brioche artesanal hecho en casa, una cama de polvo de chicharrón, salsa de la casa, carne de res madurada, queso cheddar, salteado de cerdo y vegetales en reducción de panela orgánica y queso costeño rayado.
8. Plaza Express La Pola (Carrera 3 calle 6 esquina, Barrio La Pola): Plaza Express ofrece una hamburguesa llamada ‘Dulce Inglesa’ compuesta por pan de papa tostado con mantequilla coronado con costra de finas hierbas y parmesano, mostaza, un blend de cortes de carnes de primera al carbón, queso cheddar americano fundido, mermelada de tomates cherry confitados, roastBeef encostrado con especias, sellado a fuego alto y terminado en horno de leña y un mix de rúgulas y lechugas frescas orgánicas.
9. Papitas & Compañía (Calle 8 #4-02, Barrio La Pola): esta hamburguesa llamada ‘Frida’ ofrece una concha Mexicana de sal, smashed Certified Angus Beef, cochinita pibil, queso Sabana, cebollas crujientes, salsa secreta y miel de ajo.
10. Tres Calles (Calle 41 #4B-25, Macarena Alta, Zona G): La ‘Dinamita’ está compuesta por pan Brioche sellado en mantequilla, con una cama de Mayo humo, carne de punta de anca, pulled pork de bondiola al horno bañado en salsa bbq, trozos de piña y cebolla crispy.
11. La Burguesa (Cra 5 #41-20, Ed. F25, Local S6, Macarena Alta): ‘La Bendita’ está elaborada con pan brioche dorado en mantequilla clarificada, 150 gramos de punta de anca, reducción de piña oro miel y panela, salsa de queso crema con trocitos crocantes de tocineta ahumada y un trozo de queso costeño apanado.
12. Angus Burger (Av. Guabinal Calle 65 A, Esquina): ofrece ‘La Monocuca’ compuesta por pan croissant sellado en mantequilla con salsa tartara, 150 gramos de certified angus beef con queso americano fundido , tocineta ahumada Premium, fondue de queso azul y meladito de uchuva.
13. Plan Burger (Avenida Guabinal, Calle 63, Esquina): su hamburguesa ‘La Gloriosa’ está compuesta por 150 gramos premium de cortes de res preparados al estilo smash armada en doble albóndiga, cubierta de mucho queso Monterrey Jack y Americano y una suave capa de cebolla asada en plumas.
14. Amador Bistro Garden (Calle 38 #7-61, Alfonso López): ‘La Duquesa Burger’ está compuesta por pan brioche bañado en miga de oro, 150 gramos de carne madurada, queso philadelphia y cheddar americano, con un chutney inspirado en los sabores de la familia real y crujiente de chicharrón.
15. Baco Hamburguesería (Manzana 1 Casa 10 Jordán 8va etapa): ‘Maradona’ es una hamburguesa compuesta por pan brioche de mantequilla, 150 gramos de blend de carne selecta, queso mozzarella asado, mermelada de uchuva natural, tomates salteados, chorizo argentino en reducción de Jack Daniel’s y cogollo europeo.
16. Madero Steakhouse (Cra 2 # 7-27, barrio La Pola): su hamburguesa ‘Raíces de mi Tierra’ está compuesta por pan de masa madre tipo Brioche, 150 gramos de 4 jugosos cortes de carnes madurada premium superior de ganado costeño, espectacular quesillo premium tipo mozarella, pico de Gallo a base de tomate fresco milano, cebolla roja, cilantro, zumo de limón y salsa brava.

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Edison Puentes, presidente de Acodrés Tolima reafirmó su compromiso con el fortalecimiento de la industria gastronómica, como lo es el Burger Máster, donde este año se han vinculado 16 empresas de Ibagué. “Este compromiso cobra mayor relevancia al considerar la vinculación de 39 municipios a nivel nacional, con cerca de 400 participantes, lo que promete un notable impulso económico y la generación de empleos, aspectos esenciales que fortalecen la economía de la región y el país en este momento”.

Asimismo, el Ente Cameral, en su continua labor de apoyo a la economía y la generación de oportunidades para impulsar el crecimiento de las empresas, se suma en respaldo a este tipo de iniciativas que fortalecen el tejido empresarial local y nacional.

“Este festival gastronómico consolidado como uno de los más reconocidos en Colombia genera un importante impacto económico en la región y el país, siendo la oportunidad perfecta para que la ciudadanía en general apueste y apoye el comercio local, a través de la generación de flujo de dinero, el reconocimiento de las empresas y la validación del talento culinario que tenemos en la ciudad”, manifestó Gustavo Prada, profesional de Estrategia Sectorial de la Cámara de Comercio de Ibagué. 

¿Cómo votar por las hamburguesas favoritas?

Nuevamente, los amantes de las hamburguesas serán los jurados de este concurso. Para ello, los comensales deberán realizar su voto por medio de la aplicación para dispositivos móviles ‘TULIO Recomienda’, disponible para sistema operativo iOS y Android, ingresar al apartado de Burger Master, elegir la ciudad y luego elegir el restaurante de su preferencia, para finalmente votar dando clic.

Jorge David Cortés Sánchez

Comunicador Social y Periodista.

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