¿Cocinar en el microondas es malo para la salud? esto dice experto

El horno microondas es una de las herramientas más comunes en una cocina en pleno siglo XXI. Su versatilidad y rapidez para cocinar y calentar alimentos brinda muchas facilidades a quienes los usan, pero lo cierto es que existe cierto debate y controversia alrededor de los efectos que puede tener para la salud.

El portal web de Caracol Radio menciona que lo primero que debes comprender es el funcionamiento de este dispositivo. Según National Geographic, estos hornos utilizan una forma de radiación no ionizante, como las microondas, que difiere considerablemente de la radiación ionizante, como los rayos X, y otras fuentes de alta energía.

La radiación no ionizante emplea ondas o partículas que no tienen suficiente energía para eliminar un electrón del átomo. En contraste, la radiación ionizante posee la energía necesaria para desestabilizar electrones, lo que puede causar cambios químicos en las células humanas y daños graves en el ADN, según el Instituto Nacional del Cáncer de EE.UU.

Christopher Baird, físico de la Universidad West Texas A&M y experto en electromagnetismo, comparó las ondas generadas por estos electrodomésticos con las utilizadas en la radio para aclarar la magnitud del fenómeno.

«Es muy raro que un horno microondas funcione tan mal como para dañar a una persona cercana, incluso en esos casos que son extremadamente raros, no se produce ningún daño más allá de quemaduras y lesiones nerviosas superficiales, así que no habría por qué preocuparse”, aseguró.