Gastronomía: nuevo programa académico de la Universidad del Tolima
El programa pretende fortalecer el sector gastronómico y turístico de Ibagué y el departamento del Tolima.
La Universidad de Ibagué, en su objetivo de fortalecer sus procesos académicos estrena nuevo programa. Se trata del pregrado en Gastronomía que contara con 8 semestres, es decir 4 años. Esta disciplina tiene como objetivo formar a profesionales que puedan generar proyectos de innovación en el área gastronómica a nivel regional.
Marta Isabel Sánchez, docente de la Facultad de Ingeniería Agronómica y directora del Programa, mencionó que este programa profesional pretende ir más lejos y no solo brindarles conocimientos de cocina a sus estudiantes, sino que estos se conviertan en lideres que puedan crear proyectos gastronómicos.
“El graduado será un líder en el campo de la gastronomía, con una mirada científica, tecnológica y cultural, y con altas competencias en gestión, procesos administrativos y empresariales”. Afirmó Sánchez
Dentro del programa de estudio, se destacan diferentes asignaturas como Técnicas Avanzadas de Cocina, Gestión de Calidad, Microbiología de los Alimentos y Gastronomía Mundial, entre otras. Estas materias se diseñaron para fomentar una educación plena, que ayude a la creación de nuevas estrategias encaminadas a generar emprendimientos con enfoque innovador que ayuden al crecimiento económico y turístico de la región.
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Este programa esta incluido en los posgrados que contarán con el beneficio de matrícula cero. Esta oportunidad es para aquellos estudiantes que aún no tengan un título profesional o que cuenten con este privilegio en otra universidad del país
Cabe destacar que la Universidad del Tolima ya tiene abiertas sus inscripciones desde el 5 de mayo, hasta el 20 de junio, para que los interesados en este programa u otro, tengan la oportunidad de iniciar sus estudios de pregrado o post grado.
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