La Gobernación del Tolima defiende el tamal tolimense tras polémicas declaraciones
La Gobernación del Tolima, a través de la Secretaría de Cultura y Turismo, hizo un enérgico llamado a respetar las tradiciones gastronómicas y culturales del departamento, en respuesta a las recientes declaraciones del autodenominado “Doctor Bayter” sobre el tamal tolimense.
“Ante unas expresiones vulgares y altisonantes que ha utilizado el que se hace llamar el “Doctor Bayter” en contra del tamal tolimense o tamal colombiano, debemos sentar nuestra voz de protesta. No vamos a permitir que jueguen con nuestra dignidad gastronómica, cultural, ancestral y con nuestra historia”, expresó Alexander Castro, Secretario de Cultura y Turismo del Tolima, quien se mostró vehemente al rechazar dichos comentarios. “Estas expresiones dicen mucho de un colombiano”, agregó.
El tamal tolimense, orgullo de la gastronomía del departamento, ha sido reconocido por Taste Atlas como el mejor del mundo, con una calificación de 4.3 estrellas sobre 5, superando incluso al famoso tamal mexicano. Este reconocimiento pone de relieve la calidad excepcional del tamal, y la pasión de los tolimenses por preservar y promover sus raíces culinarias.
La gastronomía colombiana es vasta y variada, y el tamal es uno de sus platos más emblemáticos, símbolo de tradición, celebración y sustento económico. Con su diversidad de ingredientes y preparaciones regionales, el tamal se disfruta especialmente durante reuniones familiares y festividades.
Castro hizo un llamado a los colombianos y amantes de la buena comida a defender y celebrar nuestra gastronomía: “El tamal no es solo un plato típico, sino un legado cultural que merece ser valorado en su máxima expresión”.
