Sabe a Tapa Roja
Uno de los aguardientes más tradicionales de nuestro país es el Tapa Roja, si es que durante muchos años caracterizó la cultura tolimense y que por culpa de una mala gestión gubernamental se vio inmiscuida en un pleito legal, ese mismo que después de ires y venires se logró rescatar para los intereses del departamento.
Lamentablemente durante varios años los que somos, fuimos o fueron aguardienteros nos vimos avocados a tomar otra marca de aguardiente o simplemente cambiar los hábitos de consumo, una simple ley de mercado, por fortuna el Tapa Roja empezó su proceso de recuperación de mercado y eso ha permitido que los viejos amigos del aguardiente de la tierra volviéramos o volvieran a hacerlo parte de sus celebraciones y de sus tradiciones.
Sin embargo, me llamó poderosamente la atención como desde algunas administraciones municipales del Tolima los dignatarios sean tan desarraigados y prefieran impulsar en sus fiestas otras marcas, lo peor es que son tan conchudos que hasta hablan del orgullo de ser tolimenses y solo posan con el tamal, las achiras, el sombrero tolimense y el Tapa Roja para la promoción institucional de las fiestas, nada más triste que desconocer el arraigo por la tierra siendo primera autoridad del municipio, pero por fortuna todavía existimos los que con orgullo nos tomamos un Tapa Roja para celebrar, brindar, reír, llorar, despedir, dar la bienvenida o simplemente por sentir el sabor de uno de los mejores aguardientes de Colombia.
