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Siga estos consejos para comprar carnes frías de manera segura en esta temporada
La Alcaldía de Ibagué hizo un llamado a la ciudadanía para que, al momento de comprar carnes frías y embutidos, adopte buenas prácticas de higiene y seguridad alimentaria, especialmente durante esta temporada de alta demanda.
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La Secretaría de Salud Municipal recomendó tener en cuenta los siguientes aspectos al adquirir estos productos:
- Fecha de vencimiento: Verificar que el producto esté dentro de su vida útil.
- Estado del producto: Asegurarse de que no presente hongos, manchas o alteraciones visibles.
- Empaque: Debe estar íntegro, sin rupturas, fugas o daños.
- Cadena de frío: Mantener el producto refrigerado por debajo de 7 °C y congelado a -18 °C.
- Características sensoriales: Revisar que el olor, color, sabor y textura sean los normales del producto.
- Transporte adecuado: Evitar interrumpir la cadena de frío y mantener el producto refrigerado durante su traslado.
- Higiene del establecimiento: Verificar que el lugar donde se exhiben los productos cuente con condiciones sanitarias adecuadas.
La secretaria de Salud (e), Maricel Aguiar, enfatizó:
“La seguridad alimentaria es clave para cuidar la salud de los ibaguereños. Al seguir estas recomendaciones simples, podemos disfrutar de carnes frías y embutidos sin riesgos, protegiendo a nuestras familias y a nosotros mismos”.
La Administración Municipal recordó que cualquier irregularidad puede ser reportada directamente a la Secretaría de Salud para garantizar el cumplimiento de las normas sanitarias.
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