Nutricionista revela la mejor manera de consumir las semillas de chía
Pequeñas pero poderosas, las semillas de chía se han convertido en un ingrediente estrella dentro de la alimentación saludable. Su alto contenido de fibra, antioxidantes y ácidos grasos esenciales las hacen ideales para mejorar la digestión, aportar sensación de saciedad y beneficiar la salud cardiovascular. Sin embargo, surge una pregunta frecuente entre quienes las consumen: ¿es mejor ingerirlas enteras o molidas?
¿Por qué la chía es un superalimento?
Originarias de América Central, las semillas de chía provienen de la planta Salvia hispanica y han sido utilizadas desde la época prehispánica por sus propiedades nutritivas. Actualmente, se destacan por ser ricas en omega 3 y 6, esenciales para la salud del corazón, y por su alto contenido de fibra soluble e insoluble, que mejora el tránsito intestinal y prolonga la sensación de saciedad.
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Según la revista Cuerpo Mente, estos pequeños granos también tienen un gran potencial antioxidante, lo que las convierte en un aliado contra enfermedades como la diabetes y el colesterol alto.
¿Enteras o molidas? La clave para absorber mejor sus nutrientes
El debate sobre la mejor forma de consumir la chía ha generado diversas opiniones. La nutricionista Maca Wellness, a través de su cuenta de Instagram, explicó que el consumo de estas semillas depende del objetivo nutricional que cada persona busque.
Uno de los puntos más relevantes es que las semillas de chía están recubiertas por una cáscara resistente, lo que puede dificultar la absorción de algunos de sus nutrientes si no se preparan correctamente.
La mejor opción, según la especialista, es molerlas antes de consumirlas. Esto facilita la liberación de proteínas, antioxidantes y ácidos grasos esenciales, optimizando su aprovechamiento en el organismo.
Formas de consumir la chía de manera efectiva
Si desea incluir este superalimento en su dieta diaria, tenga en cuenta estas recomendaciones:
- Moler las semillas con un procesador o triturador de cocina antes de agregarlas a las comidas.
- Hidratarlas en agua por al menos 20 minutos para activar sus propiedades y mejorar su digestión.
- Usarlas en harina para añadirlas fácilmente a batidos, yogures, panes o postres sin perder sus beneficios.
Si bien la chía es un alimento altamente nutritivo, cada organismo responde de manera diferente a su consumo. Por ello, si tiene dudas sobre la cantidad o la mejor forma de integrarlas en su alimentación, lo ideal es consultar con un profesional de la salud.
