Cinco estrategias por las que el PAE de Ibagué es uno de los mejores de Colombia
El Programa de Alimentación Escolar (PAE) de Ibagué se ha consolidado como uno de los más destacados del país gracias a la implementación de cinco estrategias innovadoras que buscan elevar la calidad del servicio, mejorar la aceptación de los menús y garantizar el bienestar de los estudiantes. Estas acciones fueron presentadas en la segunda Mesa Pública PAE 2025, un espacio de rendición de cuentas y diálogo con la comunidad.
“Nos reunimos para rendir cuentas y abrir el diálogo sobre la ejecución del PAE que actualmente beneficia a 37.522 estudiantes en 208 sedes. Estas cifras no son solo números, sino niños, niñas y adolescentes que gracias a este programa pueden asistir a clases con mejores condiciones para aprender, crecer y desarrollarse”, explicó Diego Fernando Guzmán, secretario de Educación de Ibagué.
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- PAE Forte
En alianza con el laboratorio Abbott, se entrega la solución nutricional especializada Pediasure a 122 estudiantes de tres sedes educativas de la comuna 8 que presentan riesgo de desnutrición, reemplazando la ración industrializada tradicional.
“Dentro de la radiografía que tenemos a nivel nacional es una propuesta muy llamativa. Son pioneros en Ibagué y ojalá se pueda extender a más instituciones educativas”, destacó Johanna Azucena Duarte, de la Contraloría de Ibagué.
- PAEscoger mi menú
Una herramienta que permite a los estudiantes expresar sus preferencias frente a los platos servidos. Con esta información, se ajustan los menús para mejorar su aceptación y reducir el desperdicio.
- Laboratorio Gastronómico
Espacio dedicado a ensayar nuevas recetas, probar combinaciones y perfeccionar preparaciones. El objetivo es garantizar menús más nutritivos, variados y atractivos para la población escolar.
- Aventura Gastronómica
Propuesta pedagógica y cultural en la que los estudiantes prueban menús autóctonos de otros países. Con ello se fomenta la diversidad alimentaria y se amplía el conocimiento sobre gastronomía internacional.
- Patrulla PAE
Un equipo especializado recorre las instituciones educativas para verificar el cumplimiento de estándares de calidad y supervisar la correcta ejecución del programa en cada jornada.
“El programa ha sido muy exitoso. Los padres de familia están satisfechos y los estudiantes disfrutan los almuerzos. El desperdicio es mínimo, casi nulo en nuestras sedes”, afirmó Juan Carlos Martínez, rector de la institución educativa San Luis Gonzaga.
Con estas acciones, Ibagué reafirma su compromiso con la nutrición y la educación de niños, niñas y adolescentes, posicionando su PAE como un modelo de innovación, transparencia y calidad en Colombia.
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