Ibagué fortalece control sanitario en restaurantes para impulsar el turismo gastronómico

La Administración Municipal, en conjunto con los gremios económicos, especialmente el sector de restaurantes, se reunió para evaluar el cumplimiento de las normas sanitarias y proponer estrategias que potencien el turismo gastronómico en Ibagué.

Durante el encuentro, se abordó la problemática de la presencia de plagas en algunos establecimientos, situación que ha llevado al cierre temporal de 43 restaurantes en 2024, según las autoridades de salud. De las 2.944 inspecciones realizadas este año, solo un pequeño porcentaje presentó irregularidades que ameritaron medidas drásticas.

Le puede interesar: Procuraduría apelda decisiones en juicio a Álvaro Uribe Vélez

Liliana Ospina, secretaria de Salud Municipal, destacó la importancia de garantizar espacios libres de riesgos sanitarios: “El tema de los cierres por plagas, ya sean cucarachas o ratones, no es negociable. En diciembre intensificaremos los operativos para asegurar la calidad de los alimentos”.

Por otro lado, Efraín Valencia, presidente de los Gremios Económicos del Tolima, resaltó el impacto positivo de estas acciones: “Esto es una garantía para los comensales y turistas que visitan Ibagué. Queremos posicionar a la ciudad como una potencia gastronómica”.

Como parte de las estrategias, la Secretaría de Salud implementará un sistema de sellos distintivos para reconocer a los restaurantes que cumplan con las normas de calidad. Estos reconocimientos buscan orientar a los consumidores hacia establecimientos seguros y fomentar las buenas prácticas de manufactura.